Latté au sésame noir : une boisson d’hiver pour apaiser Vata

Latté au sésame noir : une boisson d’hiver pour apaiser Vata

Aujourd’hui, je te partage l’une de mes boissons d’hiver préférées pour apaiser le dosha Vata : le latté au sésame noir. Doux, profondément nourrissant et sans caféine, ce latté est idéal pour soutenir ton énergie sans te surstimuler. Il réchauffe le corps, calme le système nerveux et apporte une sensation de réconfort lorsque le froid et le vent s’installent.

En Ayurveda, le sésame noir est reconnu pour ses qualités chaudes, lourdes et onctueuses, parfaites pour équilibrer Vata et soutenir Agni, le feu digestif.

Ingrédients

• 6 dattes

• ½ tasse de graines de sésame noir

• 1 tasse de lait végétal

• ¼ c. à thé d’essence de vanille

• Miel au goût

• 1 c. à thé d’huile de sésame non grillée

Préparation

Commence par faire rôtir les graines de sésame à sec pendant 3 à 4 minutes. Cette étape permet de stimuler Agni et d’intensifier la saveur.
Retire ensuite les graines du feu et place-les au mélangeur avec les dattes et l’huile de sésame. Broie jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Cette pâte de sésame se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Fais chauffer le lait végétal en ajoutant la vanille et 2 c. à thé de pâte de sésame. Lorsque le lait est bien chaud, passe-le au mélangeur avec le miel afin d’obtenir une boisson onctueuse et crémeuse.

À savourer lentement, devant un feu, avec un bon livre ou en famille… un véritable rituel d’hiver pour nourrir le corps et l’esprit ✨